לאחרונה, כמה יצרני חטיפי טופו מיובשים הייעוץ לייצוא לארה"ב הביעו עניין ב"הבטחת שטח המדף במועדון סם. " כדי לסייע, הכנו אימון בנושא "דרישות המועדון של סם לספקי חטיפים" ושיתפו כאן תובנות מרכזיות.
המועדון של סם הוא סלקטיבי ביותר בספקי וטרינג, במיוחד עבור קטגוריות מזון. להלן, אנו מתארים את דרישות הליבה משלושה כישורי פועל זוויות, תקני מוצר ותהליכי ביקורת-ומציעים עצות ספציפיות לחטיפי טופו יבשים:
I. דרישות הסמכת מפעל ליבה
1. יסודות ציות
1.
רישיון עסקים וייצור מזון (תעודת SC) חייבים לרשום במפורש "מוצרי טופו מיובשים" תחת קטגוריות מותרות.
2.
הסמכת חובה: ISO 22000 או HACCP (ספים שאינם ניתנים למשא ומתן).
3.
מפעלים מוכווני יצוא חייבים לספק מספר Dun & Bradstreet Duns®.
2. יכולות כושר ייצור ויכולות שרשרת אספקה
1.
הקיבולת חייבת לעלות על נפח המכירות הצפוי של סם ב -150% כדי להימנע ממלאי במהלך מבצעי שיא.
2.
על הלוגיסטיקה לתמוך במשלוח חוצה פרובינציאלי תוך 48 שעות (למשל, מילוי הוראות ארציות ממחסן מזרח סין).
3. תיעוד ניהול איכות (מיקוד ביקורת)
1.
רשומות נדרשות: יומני בדיקת אצווה חומרי גלם, נקודת בקרה קריטית (CCP) רישומי ניטור במהלך הייצור ורישומי עקיבות מלאים (ממקור סויה ועד מוצרים מוגמרים).
2.
דוחות הדברה של צד שלישי, תעודות כיול ציוד (למשל, אימות שנתי של גלאי מתכות).
II. תקני מוצר לחטיפי טופו מיובשים
1. חדשנות מובחנת
עם כ -4,000 SKUs בלבד, מועדון SAM מתעדף נוסחאות בלעדיות או טכניקות ייצור (למשל, ריפוי מלח נמוך-נתרן, מתכונים מבוססי צמחים בעלי חלבון גבוה) כדי למנוע הומוגניזציה בשוק.
[תְמוּנָה]
3. אריזה ותיוג
1.
אריזה חייבת לעמוד בדחיסת תחבורה (בדיקת חוזק דחיסה גדולה יותר או שווה ל -300 ק"ג/㎡) ולכלול שטח של מסחר אלקטרוני אנטי-טיפה.
2.
תוויות חייבות לעבור בדיקת טמפרטורה גבוהה של 96 שעות /לבדיקות גבוהה (40 מעלות /95% RH) ללא קילוף טקסטים.
III. תהליך ביקורת מפעל ותחומי מיקוד מרכזיים (חובה לכולם)
המועדון של סם נציג ביקורת לחברות צד ג ', המחולק לשלושה שלבים:
1. סקירת מסמך
1.
דוחות איכותיים אחרונים באיכות חומרי גלם 12 חודשים (עם דגש על שאריות Aflatoxin B1 ושאריות חומרי הדברה).
2.
קוד התנהגות ספק (אוסר על עבודת ילדים, דבק בסטנדרטים אתיים).
2. ביקורת באתר (פריטי מפתח למפעלי טופו מיובשים)
1.
היגיינת סדנה: ספירת מיקרוביאלית מוטסת בחדרי קירור פחות או שווה ל 50 CFU לכל צלחת (תקן התעשייה: פחות או שווה ל 100 CFU לכל צלחת).
2.
בקרת אובייקטים זרים: רישומי כיול גלאי מתכת כל שעתיים; מכונת רנטגן שיעור דחיית אובייקט זרים גדול יותר או שווה ל 99.5%.
3.
בידוד אלרגן: הפרדה פיזית של קווי עיבוד סויה מקווי ייצור גלוטן/מכיל אגוזים.
3. בדיקות דגימה
דגימות מוצרים מוגמרים אקראיים שנשלחו למעבדה המיועדת של סם לבדיקת מתכת כבדה ובדיקות תוספות.
Iv. דגמי שיתוף פעולה של סם של סם ודרישות עלות
1. אסטרטגיית תמחור
מוצרי טופו מיובשים דורשים מחירי האספקה נמוכים ב -15% -20% מפריטים באיכות שוק דומים, עם התחייבות לעליית נפח ההזמנה של 3-5x.
2. תיאום שרשרת האספקה
1.
שילוב עם מערכת ה- EDI של SAM לשיתוף נתוני מלאי בזמן אמת (שותפויות רשאיות להסתיים לאחר 3+ מלאי).
2.
השתתפות בחדשנות לוגיסטית (למשל, ישירות משלוחים עם פלאט מלא לחנויות, עוקף אריזות מחדש).
ייעוץ ליבה של קונים של סם למפעלי חטיף טופו מיובשים
1. הערכה עצמית מיידית
1.
אשר את הסמכת HACCP; העדיף את קבלתו אם נעדר (בערך . 3- ציר זמן של חודש).
2.
ערכו בדיקות חיי מדף מואצות למוצרים קיימים (3 חודשים על 40 מעלות ≈ 9 חודשים בטמפרטורת החדר).
2. הכנה לפני הביקורת
1.
הורד אתרשימת בדיקות Walmart FCCAופערים בפערים באופן שיטתי.
2.
העדיפות שיפור: רשומות ניהול מזיקים (מפות מיקום מלכודות דביקות, יומני החלפה) ומעקב אחר טמפרטורת שרשרת קרה (עקומות קירור סויה של סויה).
3. טיפים למגרש מוצרים
1.
הדגש תכונות בריאות (למשל, "חלבון 30 גרם ל 100 גרם") ואריזה מבוססת תרחיש (שקיות בגודל קמפינג).
2.
ספק דגימות ייצור ניסיון וקלות עלויות (עלויות חומרי גלם, דמי עיבוד, שולי ברוטו) כדי להפגין תחרותיות מחירים.
הערה:מפעלים השגת ניסוחים שמרנים אפס עם עקיבות מלאה יעלו על תהליך האישור המואץ של סם (סקירה ראשונית שקצרה ל 45 יום).
