הקדמה מפורטת של פפטידים קולגן

1. מבנה כימי ותכונות
-זהו מקטע פפטיד מולקולה קטנה המתקבל על ידי הידרוליזה אנזימטית של קולגן, המורכב בעיקר מחומצות אמינו כגון גליצין. המבנה המולקולרי של הקולגן הוא סליל משולש, עם משקלים מולקולריים של פפטיד הנעים בין כמה מאות לכמה אלפי דלטון. יש לו מסיסות מים ופעילות ביולוגית טובה יותר, והוא קל לספיגה. המאפיינים הכימיים יציבים יחסית ועשויים לדנטורציה בתנאים קיצוניים. זה יכול ליצור תמיסות קולואידיות בתמיסות מימיות ויש לו תכונות צמיגות ושימור מים.
2. מקור
מיצוי רקמת בעלי חיים: מיצוי מעור בעלי חיים, עצמות ורקמות אחרות, כגון עור חזיר, עור פרה, עצמות דגים ועור דגים. טיפול מקדים בעור חזיר ואחריו הידרוליזה אנזימטית; למקטעי הפפטידים המופקים מעור פרה יש איכות גבוהה; עצמות הדגים והעור עשירים בקולגן ובעלי פחות זיהום.
-ביוטכנולוגיה סינתטית: ניתן לסנתז אותה באמצעות מיקרואורגניזמים מהונדסים גנטית, שיכולים לשלוט במדויק על רצף חומצות האמינו ומשקל המולקולרי, אך העלות והתפוקה מוגבלות ועדיין לא הפכו למיינסטרים.
3. תפקודים פיזיולוגיים
-לעור:
-לחות: יצירת מבנה רשת לחות עם לחות העור להפחתת איבוד מים.
-קידום סינתזה: כמולקולת איתות, היא מגרה פיברובלסטים לסנתז קולגן, הגברת הגמישות והפחתת הקמטים.
- תיקון פציעה: קדם שגשוג ונדידה של תאי עור, האצת ריפוי פצעים ושחזור תפקוד המחסום.
- לשיער ולציפורניים:
בריאות השיער: מספק תזונה לשורשים, משפר את חיוניות זקיק השיער, משפר את המרקם ומפחית קצוות מפוצלים ושברים.
-בריאות ציפורניים: שפר את הקשיחות, מניעת שבירות ודלמינציה, השתתף בקרטיניזציה כדי לחזק את הציפורניים.
-לגבי מפרקים:
-תיקון סחוס: זהו מרכיב בסחוס המפרקים המקדם את חילוף החומרים של הכונדרוציטים, מסנתז מטריקס, מקל על כאבי דלקת מפרקים ניוונית ומשפר את תפקוד המפרקים.
-לשוך מפרקים: להגביר את הפרשת הנוזל הסינוביאלי במפרקים, להפחית את החיכוך ולהגן על המפרקים.
4. ספיגה ומטבוליזם
-מערכת העיכול סופגת בעיקר באמצעות הובלה אקטיבית ודיפוזיה פסיבית, מה שמקל על הספיגה בשל משקלו המולקולרי הקטן יותר. לאחר הכניסה לתאי המעי, הוא מסתובב בכל הגוף דרך זרם הדם. התאים עוברים הידרוליזה בעיקר על ידי פרוטאזות לחומצות אמינו לשימוש חוזר.
5. אזורי יישום וטפסי מוצר
-בתחום מוצרי המזון והבריאות, מדובר בתוסף תזונה עם מוצרים כמו אבקת פפטיד, נוזל לפה, גומי, משקאות וכו'.
-קוסמטיקה: מרכיבים פונקציונליים, המשמשים במוצרי טיפוח העור כגון קרם פנים ומוצרי קוסמטיקה לטיפוח שיער כגון מרכך שיער.