קולוסטרום (Bovine Colostrum) הוא החלב המיוצר על ידי פרות במהלך הימים הראשונים לאחר הלידה והוא עשיר במגוון רכיבים תזונתיים ורכיבים ביו-אקטיביים. בשל שפע גורמי החיסון והגדילה שלו, קולוסטרום נמצא בשימוש נרחב בחומרי תזונה לתמיכה וחיזוק מערכת החיסון של הגוף. להלן המנגנונים והיתרונות העיקריים של פעולת הקולוסטרום על חסינות:
1. גורמים חיסוניים מועשרים
קולוסטרום מכיל ריכוזים גבוהים של אימונוגלובולינים (אימונוגלובולינים), במיוחד IgG, IgA ו-IgM, הממלאים תפקיד מרכזי במלחמה בפתוגנים ובשמירה על איזון מערכת החיסון.
- IgG: אחראי בעיקר על נטרול פתוגנים, כמו חיידקים ווירוסים, מניעת כניסתם ופגיעה בתאים.
- IgA: נמצא בעיקר על משטחי רירית, מגן על דרכי הנשימה והעיכול מפני זיהום.
- IgM: ממלא תפקיד חשוב בתגובה החיסונית הראשונית ומגיב במהירות לפלישה של פתוגנים.
2. תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי ויראליות
לקטופרין ולקטופרוקסידאז בקולוסטרום יש תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות חזקות.
- לקטופרין: על ידי קשירה ליוני ברזל, הוא מגביל את משאבי הברזל הדרושים לצמיחת פתוגנים, תוך התערבות ישירה בדפנות התא של פתוגנים והפעלת השפעות אנטיבקטריאליות.
- לקטופראוקסידאז: על ידי זירוז ייצור מי חמצן, הוא מייצר חומרים בעלי השפעות חיידקיות ומעכב רבייה של חיידקים ווירוסים.
3. קידום בריאות המעיים
פלורת מעיים בריאה חיונית למערכת החיסון. הפרה-ביוטיקה וגורמי הגדילה בקולוסטרום עוזרים לשמור ולשקם את תפקוד מחסום המעי ולקדם את הצמיחה של חיידקים מועילים.
- גורמי גדילה: כגון גורם גדילה מתמר (TGF-) וגורם גדילה אפידרמיס (EGF), מקדמים את התיקון וההתחדשות של תאי אפיתל מעיים, משפרים את שלמות מחסום המעי ומונעים פלישה של פתוגנים מזיקים.
- פרוביוטיקה: לקדם את הצמיחה של חיידקים מועילים כגון Bifidobacteria ולקטובצילוס כדי לשפר את הסביבה המיקרו-אקולוגית של המעיים ולהגביר את התגובה החיסונית.
